Machine à frire sous vide

Introduction de la machine à frire sous vide

Cette friteuse sous vide produit des produits à faible teneur en huile, croustillants mais non gras, maintient la forme, la couleur, l'arôme et le goût des fruits et légumes, et complète les vitamines, minéraux et autres nutriments, fibres, etc., avec une faible teneur en sucre, Faible teneur en sel, faible en gras et hypocalorique.

Principales caractéristiques de la machine à frire sous vide

* Effet de rétention de couleur :Avec la friture sous vide, la température de friture est considérablement réduite et la concentration d'oxygène dans la friteuse est également réduite. Les aliments frits ne se décolorent pas, ne se décolorent pas ou ne brunissent pas facilement et peuvent conserver la couleur du matériau lui-même. Si les kiwis sont dorés, la friture sous vide est facile à chauffer et conserve leur couleur verte.

* Préserver le parfum des matières premières :la friture sous vide a été utilisée et les matières premières sont chauffées dans des conditions de vide scellé. Les composants aromatiques de la plupart des matières premières sont solubles dans l'eau et insolubles dans les huiles et les graisses. Avec la déshydratation des matières premières, les composants aromatiques sont encore enrichis. La technologie de friture sous vide est donc un bon moyen de préserver l'arôme des ingrédients eux-mêmes.

*Réduire le degré de détérioration des produits pétroliers :La dégradation des produits pétroliers comprend la polymérisation oxydative et la décomposition thermique, et est principalement hydrolysée par l'eau ou la vapeur d'eau en contact avec les produits pétroliers. Dans le processus de friture sous vide, l'huile est dans un état de pression négative, dissoute dans l'huile dans le gaz et s'échappe rapidement d'une grande quantité de vapeur d'eau, la pression est faible et la température de friture est basse, réduisant ainsi la dégradation de l'huile.

Paramètre technique

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