Le jus de pomme est un jus très populaire et sa technologie de traitement a un impact crucial sur la qualité des produits. Notre entreprise a développé et fabriqué une chaîne de production de jus de pomme qui intègre le nettoyage, l'écrasement, l'inactivation enzymatique, la pressage et la stérilisation. En utilisant des technologies de pointe et des matériaux de haute qualité, cette ligne de production de jus assure une préservation maximale de la couleur, de la saveur et des nutriments du jus de pomme. Avec un degré élevé d'automatisation et un fonctionnement stable, il convient à une usine de transformation de jus de jus moyen à grande.
Processus de production de jus de pomme:
- Lavage: Avant d'entrer dans l'usine de production de jus de pommes, les pommes fraîches sont lavées pour éliminer la saleté et les impuretés de la peau, assurant la sécurité hygiénique des matières premières.
- Écrasement: Après le lavage, les pommes sont écrasées dans un concasseur, avec une taille de particules réglable pour le processus de pressage ultérieur.
- Inactivation enzymatique et refroidissement: les pommes broyées pénètrent dans le refroidisseur d'inactivation enzymatique, où un traitement thermique à double tube circulant est effectué pour inactiver la polyphénol oxydase dans la matière première et empêcher l'oxydation et le brunissement. Ce processus adoucit également le matériau, augmentant considérablement le rendement en jus. Après l'inactivation enzymatique, le matériau est rapidement refroidi pour éviter la perte de saveur.
- Appuyez sur: Après l'inactivation des enzymes, les pommes entrent dans le système de jus. Cet équipement dispose d'une structure horizontale, d'une conception de ruban polymère, d'un écran vibrant et d'un système de correction automatique pour assurer un fonctionnement continu et stable. La pression réglable garantit un rendement élevé de jus.
- Stérilisation: Le jus de pomme pressé est stérilisé dans un stérilisateur dédié. Ce système de stérilisation utilise une structure tubulaire unique, entraînant un temps de stérilisation rapide et un débit élevé, minimisant la perte de nutriments.
Équipement principal de la ligne de production du jus de pomme:
- Laveuse Apple: Cette machine convient au nettoyage de grandes quantités de matières premières, en éliminant efficacement le sable et les impuretés. Fabriqué en acier inoxydable SUS304, il est résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
- Crusher: Cette machine utilise une structure de type marteau pour une efficacité de concassage élevée. Toutes les pièces qui entrent en contact avec le matériau sont en acier inoxydable SUS304 pour assurer la sécurité alimentaire.
- Inactivation enzymatique et machine de refroidissement: cette machine est entièrement construite en acier inoxydable SUS304, assurant la sécurité et la durabilité. Équipé d'une section de refroidissement, il refroidit rapidement le jus après inactivation enzymatique, désactivant efficacement l'activité enzymatique et améliorant la qualité et le rendement du jus.
- Système de jus: rendement élevé du jus, pression réglable et prise en charge des processus de pressage secondaire et assistés par la pectinase.
- Stériliseur: spécialement développé pour le jus et la pulpe avec structure tubulaire et dispositif de récupération de chaleur, qui peut économiser 30% d'énergie et d'eau, un temps de stérilisation court, un débit rapide et maintenir la nutrition et la saveur.
Caractéristiques de la ligne de production du jus de pomme:
- Toute la construction en acier inoxydable: toutes les pièces de contradiction des produits sont en acier inoxydable SUS304, assurant une résistance à la corrosion, une hygiène et une sécurité.
- Haute rendement à jus: une variété de processus auxiliaires (pectinase et pressage secondaire) sont disponibles pour maximiser le rendement du jus.
- Économie d'énergie et respectueuse de l'environnement: le système de récupération de chaleur réduit considérablement la consommation d'énergie, conserve l'énergie et l'eau et répond aux exigences de production vertes.
Cette usine de production de jus de pomme convient non seulement à la production de jus de pomme, mais peut également être utilisée pour traiter le jus de poire, le jus de raisin, le jus de baies et d'autres jus selon la demande. Il peut être largement utilisé dans les usines de boissons à jus, les usines de transformation des aliments, etc.
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